Сода
|
Сода пищевая (натрий двууглекислый, бикарбонат натрия)
Сода пищевая - кристаллический порошок белого цвета, без запаха. Химическая формула– NaHCO3.
Применяется в химической, легкой и пищевой промышленности.
Основное применение питьевой соды — кулинария, в качестве разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ).
В медицинской практике раствор соды используется в качестве слабого антисептика для промываний и полосканий при ринитах, стоматитах, ларингитах, конъюнктивитах и пр.
Свойства бикарбоната натрия широко используют в порошковых системах пожаротушения. При нагреве бикарбонат натрия выделяет углекислый газ, который оттесняет кислород от очага горения.
Есть и народные способы применения пищевой соды:
- Удаление посторонних запахов в холодильнике (для этого достаточно поставить в холодильник открытую пачку соды).
- Благодаря своим щелочным свойствам, пищевая сода способна до блеска отмыть жирную посуду.
Физическо-химические показатели
пищевой соды:
| Наименование показателя | Норма для сорта |
| Первый | Второй |
| 1. Внешний вид | Кристаллический порошок белого цвета, без запаха |
| 2. Массовая доля двууглекислого натрия (NaHCO3), %, не менее | 99.5 | 99.0 |
3. Массовая доля двууглекислого натрия (NaHCO3), %, не более
| 0.4
| 0.7
|
| 4.
Массовая доля хлоридов в пересчете на NaCL,%, не более | 0.02
| 0.04
|
| 5. Массовая доля мышьяка (As),%, не более | Выдерживает испытание |
| 6. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %,не более | Выдерживает испытание |
| 7. Массовая доля железа
(Fe2+), %, не более
| 0.001
| 0.005
|
| 8. Массовая доля кальция
(Ca2+), не более
| 0.04
| 0.05
|
| 9. Массовая доля сульфатов в пересчете на
SO42–, %, не более
| 0.02
| 0.02
|
10. Массовая доля влаги, %,не более
| 0.1 | 0.02
|
|
|